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La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron una advertencia sanitaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un reconocido producto lácteo de la marca La Serenísima.
El hallazgo se dio en un queso de pasta blanda, Cremón doble crema, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Según el informe técnico fechado el 9 de diciembre, el producto fue elaborado el 3 de julio de 2025 por la empresa Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen y tenía fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025.
La detección fue posible gracias a un sistema de vigilancia genómica del SENASA, con análisis confirmatorios realizados en el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”. Si bien el lote afectado ya superó su fecha de caducidad, las autoridades sanitarias alertaron sobre el riesgo de que el producto haya sido conservado, incluso mediante congelación.
Desde la empresa informaron que se llevó adelante una investigación interna que permitió identificar y erradicar el foco de contaminación. Además, se ejecutó el retiro y destrucción del lote en todo el país y se reforzaron los controles en la línea de producción.
La ANMAT fue categórica al recomendar no consumir ninguna unidad del lote 2703, aun cuando esté fraccionada. La advertencia es especialmente relevante para embarazadas, adultos mayores y personas inmunocomprometidas, ya que la listeriosis puede provocar cuadros graves como meningitis o septicemia. La bacteria, además, puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración y presentar síntomas semanas después de la ingesta.
