Studio 341 NewsCada primer viernes de agosto, el mundo levanta sus vasos para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, una fecha que nació en 2007 por iniciativa de un grupo de amigos reunidos en un bar de Santa Cruz, California. Lo que comenzó como una celebración entre conocidos se extendió rápidamente y actualmente alcanza a 207 ciudades de 50 países.
La historia de esta bebida, sin embargo, se remonta miles de años. Los primeros registros de elaboración datan de alrededor del 4000 a.C., en la Baja Mesopotamia, donde se producía a base de cebada. Más tarde, los babilonios perfeccionaron su elaboración y una de las primeras recetas conocidas quedó registrada en el Código de Hammurabi.
Los egipcios también tuvieron un papel central: incorporaban ingredientes como miel, dátiles y canela. Con el paso del tiempo, la cerveza atravesó distintas civilizaciones, entre ellas la griega, romana y germánica, hasta convertirse en una de las bebidas más consumidas del mundo.
A la hora de servirla, los especialistas destacan tres claves: la espuma, el vaso y el maridaje. La espuma debe ocupar aproximadamente dos dedos, porque ayuda a conservar los aromas y el gas. El vaso permite apreciar mejor el color y las características de la bebida, mientras que existe un estilo de cerveza adecuado para acompañar prácticamente cada plato.
En Argentina, además, la cerveza ocupa un lugar asociado al encuentro: está presente en reuniones con amigos, partidos de fútbol, recitales y asados. Según Oxford Economics, el 77% de las personas considera a los bares espacios que favorecen la conexión social.
