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Gustavo Zuleta, reconocido experto del sector en el Mercado de Productores, arroja luz sobre el notable aumento en los precios de ciertas frutas y verduras en las últimas semanas. Así, mientras el tomate y el zapallito alcanzan los 4 mil pesos por kilo, el pimiento no se queda atrás, escalando hasta los 8 mil pesos por unidad.
"Si bien se registra una disminución en la inflación, ciertos productos experimentan un alza debido a factores estacionales", explicó Zuleta.
El entendimiento de los ciclos estacionales y las áreas de producción resulta crucial en este análisis. "Esta dinámica incide directamente en el tomate y el pimiento. Cuando la oferta disminuye, los precios tienden a elevarse", puntualizó.
Sobre la inquietud respecto a posibles prácticas especulativas por parte de los comerciantes, Zuleta respondió con determinación: "Si bien puede haber intentos de especulación, es importante tener en cuenta que las frutas y verduras son productos de perecible naturaleza. La especulación no ofrece margen en este contexto, ya que el deterioro es inevitable".
