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title: "Carniceros de Rosario en alerta por la suba de gastos fijos: \"Es muy grave\""
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description: "El referente de la Asociación, afirmó que el precio de la carne se mantiene estable, mientras que las erogaciones suben."
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date_published: "2024-02-06T12:15:00-03:00"
date_modified: "2024-02-06T09:40:29-03:00"
tags:
  - "Carnicerias"
  - "Precios"
  - "Rentabilidad"
  - "Rosario"
author_name: "Studio 341 News"
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category_name: "Actualidad"
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# Carniceros de Rosario en alerta por la suba de gastos fijos: "Es muy grave"

![carniceria](/download/multimedia.normal.8ffe4088e1f2cec9.Y2FybmljZXJpYV9ub3JtYWwud2VicA==.webp)

En diciembre pasado una de las noticias que irrumpió fue la suba del precio de la carne. En ese entonces, las listas de precios llegaban por cantidad a las **carnicerías**, lo que llevó a la demanda a retraerse a la espera de que se restableciera una normalidad.

Con el paso del tiempo, esos valores se ajustaron en la ciudad y el kilo de carne vacuna, que llegó a estar en 8.000 pesos, hoy se vende en 6.000 pesos. **Cristian García**, referente de la**Asociación de Carniceros de Rosario**, definió a la baja como “importante”. “En enero tuvo altibajos, pero llegó a descender hasta 2.500 pesos”.

Por otro lado, el carnicero se refirió a los otros productos que comercializan, entre los que**“el pollo se ha mantenido estable, mientras que el cerdo incrementó mucho su precio y ahora tuvo una pequeña merma del 5 por ciento”**. En ese marco, refirió que **“el consumo cayó, porque no hay diferencia de valor con la carne vacuna”.**

“La gente pregunta precios y por los cortes más económicos, se compra por dinero y no por cantidad”, dijo. Y concluyó: **“Desde el lado de la rentabilidad, la situación está grave porque el producto principal no varía de precio y los gastos fijos sí”**.

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