Un equipo de investigadores del Conicet y la Universidad Nacional de Mar del Plata trabaja en una cerveza biofortificada que promete fortalecer el sistema inmunológico. El desarrollo, con apoyo internacional y el respaldo de la cervecería Antares, podría llegar al mercado en 2029.
Curiosidades14/09/2025
Studio341News
¿Tomar una cerveza y, al mismo tiempo, sumar un beneficio para la salud? Esa es la apuesta de un proyecto científico que ya se puso en marcha en Argentina y que busca revolucionar la industria cervecera.
La iniciativa está liderada por María Gabriela Guevara, directora del Grupo de Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas (Conicet - UNMdP), y combina ciencia, nutrición y sustentabilidad. El objetivo: desarrollar una cerveza enriquecida con selenio, un micronutriente clave para el organismo humano.
“El propósito es lograr una bebida que, además de su costado social, aporte beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmune”, explicó la especialista.
El trabajo aprovecha el bagazo de cebada —residuo del proceso cervecero— para transformarlo en un bioestimulante vegetal que ayude al cultivo a resistir sequías y altas temperaturas. Ese bioestimulante, a su vez, estará enriquecido con selenio, lo que permitirá obtener granos con mayor tolerancia climática y un perfil nutricional mejorado.
El proyecto, que cuenta con financiamiento internacional, es parte de un consorcio académico integrado por instituciones de Europa y Argentina, entre ellas la Universidad Tecnológica de Dinamarca, la Universidad Autónoma de Barcelona y la Universidad Tecnológica de Berlín. En el país, la cervecería Antares será la encargada de llevar adelante la prueba piloto.
El selenio, en dosis adecuadas, cumple un papel vital en el cuerpo: contribuye a la inmunidad, protege contra el daño oxidativo y participa en funciones tiroideas y metabólicas. En muchos suelos de Argentina y el mundo su presencia es baja, lo que hace de esta estrategia una vía innovadora para enriquecer la dieta sin necesidad de suplementos farmacéuticos.
El proyecto comenzó oficialmente el 1° de enero de 2024 y tiene una duración de cinco años. Si todo avanza como está previsto, los fanáticos de la cerveza podrían tener esta versión “funcional” en sus manos hacia 2029.
A más de cuatro décadas del homicidio del adolescente cuyos restos fueron hallados en una casa de Coghlan, el fiscal Martín López Perrando y la familia de la víctima pidieron revertir la decisión que benefició a Cristian Graf, ex compañero de escuela. Sostienen que el encubrimiento fue continuado y que el caso no prescribió.
El Granate recibe este jueves al conjunto trasandino en la Fortaleza, desde las 19, por la revancha de la semifinal del torneo continental. Tras el polémico 2 a 2 en Santiago, el equipo de Pellegrino buscará su tercera final en el certamen, ante un rival que llega golpeado y sin público visitante.
Jorge Finardi, un científico bonaerense formado en Rosario, volvió a acertar con su peculiar método de pronóstico basado en el comportamiento de las hormigas. En julio había anticipado “fríos tardíos” para octubre y un verano “muy muy caluroso”. Su técnica, que combina observación y experiencia, sorprende en redes y despierta curiosidad científica.
Una decena de personas fueron juzgadas en Francia por difundir en redes la falsa versión de que la primera dama sería un hombre. El caso marca un giro en la estrategia del matrimonio presidencial, decidido a enfrentar judicialmente las campañas de odio y desinformación que crecieron en torno a ellos.
El juez Alejandro Litvack entendió que el acusado no tuvo participación en el encubrimiento del homicidio ocurrido en 1984. La defensa celebró la decisión y pidió que se restituya su buen nombre. Los restos del adolescente habían sido hallados este año en el patio de su casa, más de cuatro décadas después de su desaparición.
Durante la jornada electoral, las fuerzas de seguridad montaron operativos en escuelas de todo el país y atraparon a once personas buscadas por la Justicia. Entre los detenidos hay acusados por abuso sexual, estafas y violencia de género. Las capturas se dieron en Buenos Aires, la Ciudad y Entre Ríos.
Con el peso debilitado y nuevas tensiones cambiarias tras las elecciones, crece el interés por las criptomonedas estables. Expertos destacan al Tether (USDT) como alternativa para resguardar ahorros y sortear restricciones.
A poco de terminar el año, vuelven a circular las predicciones del enigmático astrólogo francés del siglo XVI. Desde una posible Tercera Guerra Mundial hasta catástrofes cósmicas y el declive de Occidente, sus escritos alimentan temores y especulaciones en un contexto global convulsionado.
A pocos días de las elecciones legislativas, Wanda Nara sorprendió a sus seguidores con una noticia inesperada: fue designada presidenta de mesa para el próximo domingo. La mediática compartió la notificación oficial en sus historias de Instagram, donde se la ve comprometida con su rol cívico y escribió: “Este domingo, a cumplir con el deber cívico”.
La joven argentina, que estuvo una semana desaparecida en España y movilizó un operativo internacional de búsqueda, se presentó ante la Policía Nacional en buen estado de salud. Dijo sentirse “abochornada” por la repercusión del caso y explicó que había decidido desconectarse por voluntad propia.
Un estudio del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) desmenuzó la carga tributaria que afrontan los ciudadanos según su perfil económico. Desde el que solo paga servicios básicos hasta el que viaja al exterior, el peso impositivo varía pero siempre es alto. El IVA, Ingresos Brutos y el impuesto al cheque son los que más impactan en el bolsillo.
El arranque lento, las luces tenues y los avisos del tablero pueden ser las primeras señales de que la batería está agotándose. Con algunos cuidados simples, se puede prolongar su vida útil y evitar quedarse varado en el peor momento.
La cantante reapareció en sus redes sociales luego de la polémica que generó la detención de Leandro García Gómez por privación ilegal de la libertad agravada. En un vivo junto a Fabiana Cantilo, negó agresiones y lamentó que el empresario siga detenido.
Una redada contra el narcotráfico dejó decenas de cuerpos tendidos en las calles de Penha y Alemão. La ONU expresó su “horror” por la violencia y reclamó una investigación urgente. La operación, con 2.500 agentes, reaviva el debate sobre el accionar policial en Brasil.
Claudio Castro calificó como un “éxito” la operación contra el Comando Vermelho y afirmó que “las únicas víctimas fueron policías”, pese a los reportes que contabilizan más de 130 fallecidos. Desde Brasilia, el Gobierno de Lula da Silva le respondió con dureza y lo acusó de usar la crisis con fines políticos.
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