Studio 341 NewsLa industria del chocolate atraviesa una de sus temporadas de Pascua más apagadas de los últimos años. Así lo describió el presidente de Chocolate Colonial, Fernando Ferraz, quien aseguró que “esta Pascua pasa sin pena ni gloria” como consecuencia directa de la caída del consumo, que obligó a ajustar los niveles de producción.
Según estimaciones del empresario, la elaboración de huevos de Pascua registró una baja de entre el 10% y el 15% respecto de 2024. El retroceso no se limita a este producto estacional: en todo el sector —que incluye repostería, confituras, chocolate para alfajores y opciones premium para heladerías— la merma ronda el 10%.
Ferraz explicó que la contracción responde a un cambio en los hábitos de consumo, donde los productos no esenciales, como el chocolate, son los primeros en resentirse. A esto se suma una tendencia creciente desde la pandemia: la elaboración casera de huevos de Pascua como alternativa más económica frente a los altos precios.
El escenario se complejiza por factores internacionales. Argentina importa casi la totalidad del cacao que utiliza, y su valor se disparó por problemas climáticos en los principales países productores. La tonelada llegó a cotizar hasta US$12.000, muy por encima de su promedio histórico.
Pese a este contexto, el empresario destacó que, con una gestión prudente, la firma logró sostener su estructura sin recortes de personal, aunque el futuro inmediato se presenta desafiante.
