El referente de la Asociación, afirmó que el precio de la carne se mantiene estable, mientras que las erogaciones suben.
Actualidad06/02/2024
Studio 341 News
En diciembre pasado una de las noticias que irrumpió fue la suba del precio de la carne. En ese entonces, las listas de precios llegaban por cantidad a las carnicerías, lo que llevó a la demanda a retraerse a la espera de que se restableciera una normalidad.
Con el paso del tiempo, esos valores se ajustaron en la ciudad y el kilo de carne vacuna, que llegó a estar en 8.000 pesos, hoy se vende en 6.000 pesos. Cristian García, referente de la Asociación de Carniceros de Rosario, definió a la baja como “importante”. “En enero tuvo altibajos, pero llegó a descender hasta 2.500 pesos”.
Por otro lado, el carnicero se refirió a los otros productos que comercializan, entre los que “el pollo se ha mantenido estable, mientras que el cerdo incrementó mucho su precio y ahora tuvo una pequeña merma del 5 por ciento”. En ese marco, refirió que “el consumo cayó, porque no hay diferencia de valor con la carne vacuna”.
“La gente pregunta precios y por los cortes más económicos, se compra por dinero y no por cantidad”, dijo. Y concluyó: “Desde el lado de la rentabilidad, la situación está grave porque el producto principal no varía de precio y los gastos fijos sí”.
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