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Un ejercicio simple, pero contundente, vuelve a poner sobre la mesa la desigualdad de ingresos entre Argentina y Estados Unidos. El llamado “Índice Bife”, que cruza precios del bife de chorizo con salarios promedio, muestra que el trabajador norteamericano puede comprar un 36% más de carne premium por mes que su par argentino, aun cuando el producto es nominalmente más caro en el país del norte.
El relevamiento toma como referencia el “New York Strip Steak”, el corte equivalente al bife de chorizo en Estados Unidos. En cadenas de supermercados, una bandeja de calidad Choice Angus se vende a 17,97 dólares la libra, lo que equivale a 39,62 dólares por kilo. Según datos oficiales de la Administración del Seguro Social, el salario anual medio en ese país alcanza los 62.192 dólares, es decir, unos 5.182 dólares mensuales. Con ese ingreso, un trabajador estadounidense puede adquirir alrededor de 130,7 kilos de este corte por mes.
La comparación con la Argentina deja en evidencia la pérdida de poder adquisitivo local. En supermercados como Coto, el kilo de bife de chorizo se comercializa a 18.799 pesos. De acuerdo con el último informe de la consultora CETA, el salario promedio bruto del sector privado se ubica en 1.798.332 pesos mensuales, tras una suba interanual del 44,34%. Aun así, ese ingreso permite comprar apenas 95,6 kilos de carne al mes.
La conclusión es clara: aunque Argentina es un país históricamente productor de carne y el precio en mostrador resulta más bajo en dólares, la relación entre salarios y precios sigue siendo desfavorable. El “Índice Bife” muestra que un asalariado medio en Estados Unidos puede llevar a su mesa unos 35 kilos más de carne premium por mes que un trabajador argentino, una diferencia que resume, en términos cotidianos, la distancia entre ambos niveles de vida.
